第2854章[2/2页]

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    王傲来心中也萦绕着这个疑惑。
    不过他不敢说，也不敢问，只是按部就班的按照秦昊的吩咐去做。
    秦昊感受到御厨们质疑的目光，嘴角浮现出一抹轻笑。
    在古代，厨师们追求的味道，只有一个字——鲜。
    任何一个有名的大厨，都有一手吊鲜的绝活，不会轻易示人，只会当成看家本领，传给后代子孙。
    最常见的，自然就是熬制高汤。
    不过，高汤的本质，就是味精。
    相比之下，高汤的味道，比味精更加寡淡。
    秦昊现在所做的，正是制作足以比肩味精的提鲜物质——鸡精。
    鸡精的主要成分，是鸟苷酸，大量存在于香菇之中。
    这也是为什么，有不少大厨在熬制高汤的时候，会加入香菇之类的山货。
    等大厨们品尝到鸡精的味道，不知道表情会何等精彩。
    接下来。
    王傲来按照秦昊的吩咐，将香菇煮烂之后，用纱布包起来，用力按压，挤出里面的汁液。
    随后，将老母鸡汤和香菇汁混合起来，再将鸡肉和鸡骨碾碎，加入汤汁，均匀搅拌。
    最后搁置在容器中，放在通风处凝结成块，再把块状物磨成粉，土法制作的鸡精就完成了。
    “成了！”
    秦昊满脸喜色，大声宣布。
    御膳房内鸦雀无声。
    御厨们全都瞪大了双眼，心说：“就这？”
    这算是什么厨艺？
    而且，皇上制作出的暗黄色粉末，怎么看也不像能吃的样子啊。
    静公公彻底无语了。
    万岁爷平时挺靠谱的。

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