第145章 香料（2）[2/2页]

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    把丁香像钉子一样插满在橙子上，就是丁香橙，可以放在室内当熏香，慈禧之最爱。】
    诸葛亮笑道：“应该是假的。”
    刘备也道：“确实。”
    张飞摇摇头说道：“太假了，一看就是编的。”
    “说送军师，还不如说曹贼送给二哥。”
    “曹贼对二哥可是真爱啊。”
    “呔！”
    人起，棍飞，张三爷在跑，关二爷在追，玄德、孔明与子龙在笑，当真是其乐融融。
    【茴香的名字一定是国内香料中最容易困惑的，南方、北方还有大西北对茴香是什么都有不同的答案。
    但大家共同的记忆应该还是孔乙己里的茴香豆，其实就是用大料煮的蚕豆。
    那么茴香到底是什么？
    用个统一的说法，绿色的伞形科茴香属植物，就是北方人常吃的茴香。
    茎叶都能吃，有的还有个大根茎，也能吃，比如茴香饺子、茴香打卤面，但这不能算香料，应该算蔬菜。
    而这东西结的种子，也就是茴香籽，就是香料中常说的茴香，也叫小茴香。
    估计最晚在魏晋时期已经传入中原，嵇康写过《怀香赋序》里面提到的怀香就是茴香。
    既然有小茴香，那就一定有大茴香，这跟小葱、大葱、小蒜、大蒜的起名是一个路子。
    大茴香：也就是我们熟悉的八角，也叫八角茴香，八个豆荚排成花，里面有个小豆子。
    古代人还曾把八角当过喝酒时的零食。】
    【花椒作为本土香料，在中国香料界的地位是毋庸置疑的，属于龙头老大。
    椒这个字最早指的就是花椒。
    不仅位列五香，还是传统辛料三香之首。
    三香指的是花椒、食茱萸和姜，不过这一切伟业都在那个叫辣椒的怪物到来之前。
    花椒、食茱萸、姜构成了中国人最早的辣味来源，包括葱蒜这些都有刺激的辛辣味。
    古代和尚吃完这些，一张嘴阿弥陀佛给周围人能熏死，所以梁武帝萧衍下令和尚不准吃这些，还把这些重口的称之为荤，由此和尚不吃荤。】
    大明，应天府，灵谷寺。
    小沙弥向老和尚问道：“荤是指这个？”
    老和尚父亲本是前元官吏，奈何得罪勋贵，落得个抄斩，为保儿子性命，连夜送儿子去当了和尚。
    老和尚自幼饱读诗书，自然是知道和尚不食荤的由来，荤指刺激味的调料，腥指肉类，最开始和尚也是能吃肉的。
    于是便对徒弟答道：“然。”
    不是所有寺庙都富，也不是所有寺庙都穷，灵谷寺乃千年老寺，又地处江南，如今南京更是大明首都，香火之鼎盛堪比两宋保国寺。
    “那我们可以吃肉？”
    “佛祖亦不会怪罪？”
    小沙弥正是长身体的时候，怎么能拒绝的了肉？
    何况，只要是人类，谁又能拒绝肉呢？
    “可以，佛祖不会怪罪。”
    小沙弥欣喜若狂，就要去大殿拿香油钱买肉，还未跨出门槛，却听师傅悠悠说道：“陛下会不会怪罪，我可就不知道了。”
    说是不知道，其实是知道。
    小沙弥虽小，却也聪慧，听出了师傅的话外音，陛下肯定会怪罪。
    说不得还能借着由头，搞一场师傅曾经说的大唐灭佛。
    自己可不能当整个佛门的罪人，忍忍吧，千年来和尚不吃肉不也过了吗？
    【花椒最开始是用作祭祀，后来才慢慢变成饮食调料，取其麻。
    现在常说的麻辣，其实麻和辣都不是味觉，麻是来自神经对震动的感知。
    古人从前吃辣的主要来源其实是食茱萸，在古代也叫藙、樾椒、欓子、艾子。
    现在也叫椿叶花椒，在辣椒传入之后，受到巨大冲击，直接淡出国人视野。
    花椒虽然错失榜一，但在川渝地区与辣椒勾肩搭背延伸出的麻辣口味，横扫大江南北，彻底征服了国人的味蕾。
    花椒目前常见的有红花椒和青花椒。
    红花椒香味大、麻劲小，青花椒则更偏向于麻。
    除此之外还有藤椒，颗粒比青花椒要小，不太容易保存。
    汉代喜欢拿大料来涂墙，比如拿肉桂熏神仙的汉武帝。
    但最有名的还是拿花椒和泥涂墙称之为椒房，延伸成了宫女和女子居室的代称，后来成为专指皇后所居。】
    弹幕区：
    〖所以整天闻香料？〗
    〖这味得多冲啊！〗
    〖甄嬛传里抢的椒房是不是这个？〗喜欢刷视频：震惊古人请大家收藏：

第145章 香料（2）[2/2页]

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