第254章 穿越古代制作酒精（墨医农联合斗儒法，裴寂收徒程处默）[1/2页]

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    【＃穿越古代赚第一桶金＃】
    nbsp【假如穿越回古代，该如何赚到第一桶金？
    nbsp盐？
    nbsp铁？
    nbsp这两样都不行，大部分时间都是受国家管控的。
    nbsp即便在放开的时间段，盐铁都是被大家族所垄断。
    nbsp当然，你也可以搞私盐。
    nbsp但有一个前提：你得弄得过其他私盐贩子。
    nbsp而这就陷入了一个悖论：想搞盐铁，就得有权有势，但有权有势，为何还需要自己费心竭力赚第一桶金？
    nbsp一根筋变成两头堵了。
    nbsp相比之下，制酒反而危险性并没有那么大。
    nbsp诚然，没钱没背景肯定缺粮，酒在某些时间段也被管控。
    nbsp但一般来说，你偷偷酿酒自己喝，不卖出去，不让别人知晓，一般问题不大。
    nbsp不过，最好还是穿越到稍微富裕一点的家庭，至少除了口粮要有结余。
    nbsp否则，穿越到吃了上顿没下顿的家庭，也别考虑制酒了，先想想怎么活下去。
    nbsp况且，制酒不单单是为了制酒，而是为了酒精，准确的说是医用酒精。
    nbsp众所周知，古代战争死亡人数，感染死亡的人数是直接死亡的数倍。
    nbsp很多士兵，仅仅是受了并不危急生命的刀伤，但因为感染便死亡。
    nbsp而医用酒精，可以将这个风险降低。
    nbsp凭这，不说是开天辟地的壮举，至少也是有功无过。
    nbsp当然，这都是博主瞎想的，具体的情况是什么样，就等各位学会之后，穿越回去，给个反馈。
    nbsp酿酒的第一步就是制作酒曲。
    nbsp酒曲本质上是在培养根霉菌和酵母菌。
    nbsp根霉菌作为主要的糖化剂，能够将糯米中的淀粉转化为糖。
    nbsp酵母菌则通过发酵作用将这些糖转化为酒精。
    nbsp酒曲制作原料：糯米粉、麸皮、辣蓼草。
    nbsp辣蓼草又名水蓼。
    nbsp如果找不到，可以不加。
    nbsp不同的原料加进出去，会成为不同的酒曲，种类过多，这里就不展开介绍。
    nbsp将三种原料按照比例混合，每一斤糯米粉兑三两麸皮和一两半的辣蓼草粉。
    nbsp三者加水搅拌，直至能揉成面团状。
    nbsp同时准备一个竹编簸箕，并在其底部均匀撒上麸皮。
    nbsp将揉成的小球均匀放在簸箕上，完成后再撒一层麸皮。
    nbsp接下来将这些小球和稻草一层间隔一层放在木桶里，盖上盖子。
    nbsp把它放在避光通风处发酵半个月，然后取出风干后的酒曲放在避光密封的罐子里。】
    nbsp大秦，咸阳。
    nbsp“这事……”
    nbsp始皇话音未落，众人便抢了起来。
    nbsp“陛下，粮食造酒，自然归我们农家。”
    nbsp“彼其娘之，可以治疗感染，这自然该归我们医家。”
    nbsp“我们法家……”
    nbsp“滚！”
    nbsp李斯话还没说完，就被众人怒喝。
    nbsp“你们医家居然敢抢，你们知道什么是糯米吗？”
    nbsp“不就是糯的米！”
    nbsp“哈哈，滑天下之大稽，糯米便是稻米，不过是巴蜀之地的稻米！”
    nbsp“其称为稌米。”
    nbsp“没文化，还敢来抢我们农家的活，不自量力！”
    nbsp见医家农家挽起袖子对喷。
    nbsp始皇扶额苦笑，手下人积极性太强也不一定是好事。
    nbsp“现在才讲到制酒曲，看完再议。”
    nbsp【有了酒曲，下一步就是酿酒。
    nbsp传统的白酒的酿造原料主要是粮食作物。
    nbsp如：高粱、玉米、大米、糯米、小麦等。
    nbsp首先把粮食浸泡二十四小时左右，让粮食吸收足够的水分，然后把粮食煮熟或者蒸熟。
    nbsp熟化后的粮食首先进行摊晾。
    nbsp将曲块粉碎后，按千分之五到千分之十的比例加入到酒粮之中混合搅拌，再装入发酵容器中进行密封发酵。
    nbsp容器需要用开水消毒，防止杂菌进入。
    nbsp发酵的时间控制在十天左右。
    nbsp经过发酵，已经含有酒精和其他成分的粮食叫做酒醅。
    nbsp发酵好的酒醅中的酒精含量在10%左右，将酒醅放入蒸馏器酒甑中进行蒸馏。
    nbsp用蒸汽将酒醅中的酒精带离出来进行提纯。
    nbsp再经过天锅式冷却方式，就能得到还有酒精水以及其他微量成分的混合溶液。
    nbsp酒液出来之后还需要掐头去尾。
    nbsp先流出的酒液叫做酒头酒精含量能达到70%，里面还有甲醇、杂醇油等一些危害物质，需要去掉。
    nbsp中间留出的就是酒体，也称作酒身子。
    nbsp酒精含量一般在65%左右，这就是我们需要的纯粮酒了。
    nbsp这时候的酒就可以进行装瓶售卖，小赚一笔了。
    nbsp接下来就是最重要的酒精提纯步骤了，这一步我们主要采用蒸馏法进行酒精提纯。
    nbsp利用酒精和水的沸点不同，水的沸点是100摄氏度，酒精的沸点是78摄氏度。
    nbsp通过加热混合液体的方式，一般采用隔水加热，使其中的酒精沸腾并蒸发，再将蒸汽冷凝成液体，从而实现酒精的提取。
    nbsp三次左右的蒸馏可以得到纯度95%的酒精。
    nbsp不过用于消毒杀菌的医用酒精纯度在75%左右。
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    nbsp这时候就需要将提纯得到的95%的酒精加蒸馏水进行稀释。
    nbsp依据公式，一升的酒精中纯酒精的量为1000×95％=950毫升。
    nbsp将这950毫升酒精稀释成75%的酒精，总的液体量应该是950÷75％=1267毫升。
    nbsp再用12671000=267毫升，这就是我们需要添加蒸馏水的量。
    nbsp但是由于酒精的密度是小于水的密度，理论上得到的75%酒精是小于1267毫升的。】
    nbsp评论区：
    nbsp〖麸皮长什么样，哪里有？〗
    nbsp〖麸皮就是小麦壳子……〗
    nbsp〖那糯米怎么搞？〗
    nbsp〖这个好搞，本土就有，原产于四川达州，稻米、江米、元米都是它的称呼，糯是形容词，你就找人问糯一点的米就找到了。〗
    nbsp〖野果子的果酒，蒸馏之后也能消毒用吧？〗
    nbsp〖能，但效果不好。〗
    nbsp〖酒曲发酵要控制温度，温度太低出来的酒不好喝，太高会把霉菌烧死。〗
    nbsp〖别考虑那么多，先造出来再说，有总比没有强。〗
    nbsp〖酒和盐一样，不是随随便便就能制作和贩卖的。〗
    nbsp〖确实，古代私自拿粮食酿酒严重也会被砍头。〗
    nbsp〖所以最好还是穿越成王公贵族之子，不缺粮，安全也有保障。〗
    nbsp〖我看唐初穿越小说，不是穿越成李世民儿子，就是穿越成程咬金儿子的。〗
    nbsp〖李世民儿子我能理解，那么多贵族，为什么非要穿越成程处默？〗
    nbsp〖你想啊，程咬金敢杀牛，他儿子偷偷酿酒，是不是就显的很正常？〗
    nbsp〖况且，历史上对程处默的记载并不多，只知道是个纨绔子弟，写他发挥空间大一点。〗
    nbsp〖好了，怎么绕到小说上去了，我就想知道穿越回去，去哪里买设备制酒？〗
    nbsp〖还需要买？前面制酒的过程在周朝就有记载，而且也不复杂，自己做就行了。〗
    nbsp〖有竹子就可以了，穿越回去时间多，做做手工，免得度日如年。〗
    nbsp〖提纯酒精呢？这可需要玻璃，难道我还要研究研究怎么造玻璃？〗
    nbsp〖不用，古代有琉璃，将就用。〗
    nbsp〖能将就？〗
    nbsp〖所以你最好穿越成贵族一类的，最好是太子乃至皇帝，安排给工匠做，他们肯定能做出来。〗
    nbsp〖为什么？〗
    nbsp〖做不出来就诛九族呗。〗
    nbsp〖你太没人性了。〗
    nbsp〖你有人性，你穿越回去难道不是为了大权在握、三妻四妾、夜夜笙歌？〗
    nbsp各朝工匠受到了一百点暴击。
    nbsp先前还想着，要是真有穿越，有个后人来当皇帝也挺不错。
    nbsp至少他们说人人平等，虽然肯定做不到，但至少比如今要好些吧。
    nbsp现在一看，后人比现在的皇帝还狠。
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