第206章 冰糖葫芦！[1/2页]

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    削尖树枝，泡水清洗干净。
    nbsp如今住的距离井水近，家里用起水来也比较方便。
    nbsp清洗完的山楂用粗一点的木棍从山楂屁股用力一怼。
    nbsp这样整个山楂核就被摘出来了。
    nbsp后世的糖葫芦一般都没有这么复杂。
    nbsp但陆星河考虑这些孩子第一次吃山楂，用签子在横截面插入。
    nbsp这样，糖浆也能流入核心。
    nbsp能让糖葫芦的口感更好一点。
    nbsp虽然陆星河做不到达则兼济天下。
    nbsp不过让孩子们第一次吃到的糖葫芦比县里卖的还要好，这还是能做到的。
    nbsp陆母带着何小雨给山楂穿串。
    nbsp陆星河见灶坑里的火烧起来了，也就开始准备熬糖浆了。
    nbsp糖在这个年代有多珍贵，看那些孩子瞪圆的眼睛就知道了。
    nbsp虽说在不少地区，糖凭糖票购买，只要有票，想买多少就买多少。
    nbsp不过在黑省的边境地区，糖依旧属于战略物资。
    nbsp家里来人，给他泡茶水，可能感觉不到什么重视。
    nbsp但要在水中加一勺白糖，你看客人感不感到重视就完了。
    nbsp也就这是在全村过的最好的陆星河家里。
    nbsp要换做其他家，就这不懂事的孩子都能戳这脊梁骨说主家真败家！
    nbsp那边穿好的山楂用温水浸泡后晾干。
    nbsp这边，一小包白糖直接倒入锅里。
    nbsp熬糖浆极其讲究火候。
    nbsp火太旺会让糖浆快速变成黑色，并会产生苦味。
    nbsp火太小，熬出来的糖浆黏腻感不足。
    nbsp但这对于此时的柴火灶台来说都不是难事。
    nbsp为什么后世的人都说柴火灶做饭好吃，其中一个原因就是柴火灶受热均匀，更好控制火候。
    nbsp按照糖和水二比一的比例进行调制，陆星河通过观察糖的状态，不断的调节柴火灶里的火堆。
    nbsp要记住，想要做糖葫芦，锅里的糖就一定不要搅拌。
    nbsp只要一搅拌，糖水就会出霜，那样也能挂浆，只是做出来的就没有那么好吃了。
    nbsp看着陆星河认真的样子，就连星霖与小雪都忍不住过来查看。
    nbsp这白花花的糖浆，散发在空气中的味道就无比的甜腻。
    nbsp这要做成糖葫芦要有多好吃呀！
    nbsp所有孩子在闻到味道后，嘴角都留下了对学习测试的渴望。
    nbsp“好了么？”何小雨看着锅里的糖浆冒出气泡，好奇的问道。
    nbsp“还没到火候，一会我说行的时候，你拿炉钩子把这大块的柴火都钩出去哈。”
    nbsp陆星河做这蹲起运动，耐心的观察者。
    nbsp当糖浆的气泡变得密细，颜色有了一丝淡黄后，陆星河比了一个手势。
    nbsp何小雨直接将柴火勾了出来。
    nbsp夫妻齐心，配合那叫一个默契！
    nbsp糖浆凝结很快，不过柴火灶的保温效果特别好，留下的炭火也足够温度了。
    nbsp陆星河用筷子沾上糖浆，见放入凉水中迅速凝结。
    nbsp放入口中后，吃起来十分带感。
    nbsp这才满意的将串好的山楂一根根的放入大锅中。
    nbsp糖葫芦上面的糖浆，多了壳太硬不好吃，少了味道不足。
    nbsp陆星河手速极快，当把所有的糖葫芦都做好后，在门口的大石头上一摔。
    nbsp分别插在稻草壳子上放凉。
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