第118章 化腐朽为神奇[2/2页]
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nbsp还有你用的什么面粉,为何能做到如此酥脆?”
nbsp王晨听见他的话,哈哈一笑。
nbsp“你说的对,我确实用调料腌过了。
nbsp我先用各种调料,混合成特制的料汁。
nbsp带鱼取中段,要没有内脏的部分。
nbsp再用刀子,把两边的小刺剔除,这样吃起来才方便。
nbsp带鱼的表皮,也被我用刷子刷掉了,防止有多余的腥味。
nbsp腌制之前,我又给带鱼改了花刀,再涂抹料汁。
nbsp这样就能用最少的调料,发挥出最好的味道了。
nbsp至于为什么能做得如此酥脆,因为我用的不是面粉,而是淀粉加鸡蛋。
nbsp这样调出来的面糊,可以让带鱼的香气倍增,味道自然也就更好了!”
nbsp听见王晨的解释,许大厨露出了一副恍然大悟的表情。
nbsp他突然明白,王晨的厨艺,不止比自己高出了一个档次。
nbsp能用最普通的冻带鱼,最简单的烹调方法,做出这般味道,简直是神乎其技。
nbsp而且每一个细节都注意到了,这更是对食客的用心。
nbsp反观许大厨,自从当了这个主厨之后,一直固步自封,慢慢失去了对料理的热情。
nbsp他只是一个做菜机器,但王晨不一样,他是一个真正的厨师……
nbsp许大厨沉默不语,摆明了是承认自己技不如人。
nbsp可是吃到满嘴流油的刘志高,却还在嘴硬。
nbsp“王晨,你这带鱼做的味道确实不错,但只能说是香酥可口,却谈不上鲜美!
nbsp今天让你做的是海鲜,活的海鲜你搞不到,但你总得占到一个鲜字吧?
nbsp光凭这一道炸带鱼,我可承认不了你的手艺!”
nbsp听见他这话,李文明也不高兴了。
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nbsp“刘志高啊,愿赌服输,何必给自己找这么多理由呢?
nbsp你看看大家的面前,吃的全是带鱼骨头。
nbsp刚才那争先恐后的场面,可是比吃你的海鲜大餐要热闹多了!
nbsp如果这还不能说明问题,那你就是故意耍赖了!”
nbsp不仅是他,方勇也在旁边不停的催促着。
nbsp“不就是个大哥大吗,谁还买不起呀?
nbsp愿赌服输,赶紧把东西赔给人家得了!”
nbsp其他人也纷纷点头,表示这场赌局应该是王晨赢了。
nbsp可越是这样,刘志高的脸色就越难看。
nbsp“让我认输也行,他必须再拿出一道菜来,让我吃出鲜味,这样我才能心服口服!”
nbsp他们争吵的过程之中,王晨一直没有开口说话。
nbsp只是盯着旁边的时钟,似乎在计算着时间。
nbsp随着整点钟声响起,王晨微微一笑。
nbsp“各位,看来我的第2道菜也好了!”
nbsp王晨先是拿出一块小木板,垫在桌子之上。
nbsp随后他从厨房,端出了一个巨大的砂锅来。
nbsp砂锅盖一开,一股更加浓烈的香气,飘散的四处都是。
nbsp“各位,请尝尝我这道砂锅鲽鱼!”
nbsp众人定睛一看,一条被烹制好的鲽鱼,正在不断升腾着热气。
nbsp大家迫不及待地拿起筷子,夹了一块鱼肉,品尝起来。
nbsp这次大家没有争抢,但都瞪大了眼睛。
nbsp刘志高也只能跟着众人,不情愿的吃了一口。
nbsp一口鱼肉下肚,他也露出了相同的表情,满脸的不可思议。
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