第251章 一碗鸡汤（上）[2/2页]

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    p; nbsp而这碗汤，显然不是通过分开炖煮的方式制作而成的。如果是摆摊的话，摊主通常会使用大锅，将数量可观的鸡和人参一同放入锅中炖煮。这样一来，所有的食材都在同一口大锅中相互交融，各种味道相互渗透，最终形成了这碗独特的汤。
    nbsp那么，杂质哪去了？这汤水的清澈程度，让我想起了华夏的国宴名菜，开水白菜。
    nbsp华夏的国宴，乃至清代的满汉全席，都有着一道看似简单，实则十分复杂的菜肴——开水白菜。这道菜的名字虽然普通，但制作过程却极为考究。
    nbsp顾名思义，这道菜的主要食材就是一个切好花刀的白菜。然而，这看似平凡的白菜，在厨师的手中却能焕发出独特的魅力。
    nbsp厨师会手持一壶开水，将其缓缓地浇在白菜上。当热水与白菜相遇的瞬间，奇迹发生了。白菜宛如花朵一般绽放开来，原本紧闭的叶片逐渐舒展，仿佛在热水的滋润下苏醒过来。
    nbsp而这壶开水，也并非普通的开水。它除了蒸腾的热气之外，几乎是透明的，微微带着淡淡的金黄色。这是因为厨师在准备这壶开水时，经过了多道工序的精心熬制。
    nbsp首先，选用了上等的老母鸡、排骨、火腿等食材，加入大量的清水，用小火慢炖数小时，直至熬出浓郁的高汤。然后，将高汤中的杂质过滤掉，只留下清澈透明的汤液。最后，再用这清澈的汤液来烧开一壶开水。
    nbsp这道开水白菜，看似简单，实则内藏玄机。它不仅考验了厨师的技艺和耐心，更体现了华夏美食文化的博大精深。
    nbsp“这汤，多少钱一碗？”我问道
    nbsp“小份的三十八，大份的五十八。”韩天志道
    nbsp我在打包袋里找了找，找到了一个塑料的勺子，舀起汤水喝了一口。
    nbsp顿时，一股鲜味和一股浓郁的鸡肉香气在我的嘴里如同爆炸一般扩散开来。
    nbsp“确实好喝，不过……”我沉吟道
    nbsp“难道真的是那鬼参炖的汤？”李翠问道
    nbsp“鬼参？什么鬼参？”段子枫惊道
    nbsp我砸吧砸吧嘴，把嘴里的汤咽了下去，又用勺子舀了一块鸡肉放在嘴里，果然肉质十分细腻，能吃的出炖了很长时间的样子，而肉又完全没有炖烂，还是十分有嚼劲。
    nbsp同时，我浑身上下的毛孔，似乎是微微张开，从胃里慢慢的渗透出一丝一丝的热气缓缓的顺着经脉流进了四肢百骸之中。
    nbsp“确实是一碗好汤啊，不过，肯定不是鬼参做的。”我放下勺子道
    nbsp李翠和段子妍闻言，也拿起自己的那碗汤，喝了起来。
    nbsp而我则把刚刚我出门遇见三鬼，三鬼讲述的鬼参的事情，又跟韩天志和段子枫原原本本的又讲了一遍。
    nbsp段子枫听的脸红一阵白一阵，等我讲完，忙问道，“张哥，你确定不是鬼参的吧？”
    喜欢。

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