第一百零二章 丧尸围城[1/2页]

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    一桌丰盛的午餐摆上餐桌。
    nbsp红烧肉色泽诱人，清蒸鲈鱼鲜香扑鼻，蒜蓉粉丝虾晶莹剔透，还有几样同样色香味俱全的炒菜，满登登一大桌。
    nbsp唐夏槐夹了一块红烧肉放进嘴里，瞬间瞪大了眼睛。
    nbsp“天哪！这个红烧肉！”
    nbsp她顾不上形象，连连点头：“这个肉炖得太完美了，肥而不腻，瘦而不柴，入口即化！”
    nbsp摄影师也忍不住竖起大拇指：“盛老板，你这手艺真的绝了！”
    nbsp录音师正在对付那条清蒸鲈鱼，鱼肉嫩滑鲜美，蒸蛋羹般的口感让他连鱼刺都舍不得吐。
    nbsp“这鱼太鲜了！而且一点腥味都没有，怎么处理的？”
    nbsp“新鲜的鲈鱼，一定要清理掉鱼膜里面的淤血，再用料酒和盐腌制十分钟去腥，蒸的时候火候要掌握好。”
    nbsp录音师有点好奇：“盛老板，你这手艺开餐厅绝对火爆，为什么要摆摊呢？”
    nbsp盛时安夹了一只虾：“摆摊自由一些。”
    nbsp录音师深以为然：“也是，您也不那点缺钱。”
    nbsp下午三点，厨房里香气四溢。
    nbsp镜头记录着盛时安处理鸡肉的每一个步骤。
    nbsp“腌料是关键。”
    nbsp盛时安一边调制，一边解释，“生抽、老抽、料酒、胡椒粉、五香粉、蒜蓉、姜蓉……”
    nbsp“如果自己在家做可以适当简化。”
    nbsp她将调好的腌料均匀涂抹在鸡肉上，“腌制时间至少要六个小时，过夜更好。”
    nbsp“那个，我能冒昧问一下吗？“
    nbsp唐夏槐有些犹豫：“你的炸鸡配方不需要保留一部分秘密吗？万一被人学去了……”
    nbsp盛时安手上的动作没停，淡淡回应。
    nbsp“没必要。”
    nbsp“等到纪录片播出的时候，我早就不卖炸鸡了，想学的都可以学。”
    nbsp唐夏槐眼前一亮，重重点头。
    nbsp“裹粉也有讲究。”
    nbsp盛时安开始调制裹粉。
    nbsp“面粉和淀粉大约三比一，加入少许盐、胡椒粉，一点点小苏打，这样的裹粉炸出来很酥脆。”
    nbsp摄影师将镜头拉近，清晰记录下每一个细节。
    nbsp“预炸很重要，六成热的油温，炸到七八分熟就可以捞起来。”
    nbsp盛时安取出了一点自留的腌制好的鸡肉作展示，将裹好粉的鸡腿放入油锅。
    nbsp“预炸既保证了肉质鲜嫩，又能提高出餐速度。”
    nbsp金黄的鸡腿在油锅里翻滚，诱人的香气弥漫整个厨房。
    nbsp唐夏槐看着这一切，一边流着口水，心里已经开始构思纪录片的剪辑了。
    nbsp深夜十一点，《长陵歌》剧组。
    nbsp廖羽诗终于拍完了最后一场戏，她躺在草地上，身上插着十几支假箭，脸上却洋溢着前所未有的笑容。
    nbsp“卡！完美！廖羽诗杀青！”
    nbsp陈导的声音响彻片场，所有工作人员都鼓起掌来。
    nbsp廖羽诗从地上爬起来，顾不上身上的泥土和假血，直接冲向了王姐。
    nbsp“王姐！我杀青了！我杀青了！”
    nbsp她激动得声音都在颤抖，“明天的炸鸡！我终于可以吃了！”
    nbsp王姐看着她这副模样，又是好笑又是无奈：“行行行，明天一早我就让小李去排队。”
    nbsp廖羽诗点头：“明天是最后一天，人肯定特别多。”
    nbsp她掏出手机，给助理小李发了一个大红包，足足五千块。
    nbsp“小李，明天早上就去影视城门口排队！记住，一定要早去，能多早就多早！队伍肯定特别长，你一定要早去！”
    nbsp小李

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